安平舊稱為大員，為台灣最早開發的地區之一，也是台灣一詞的起源，荷蘭人在此興建奧蘭治城，後改名為熱蘭遮城，作為統治台灣的中樞，鄭成功取代荷蘭人的政權後，將此地改名為安平，清朝時期安平的重要性降低，舊城亦跟著荒廢，日治時期改建為紅磚平台。
年底跟著小姨子一家人安排家庭旅遊，2天1夜的行程，第1天前往義大世界，這個行程實在不太想參加，但不去又要被碎碎唸，還好第2天到台南的古蹟美食之旅，比較合我的胃口。出台南火車站後，先到台鐵行李房寄放背包，然後到對面的圓環搭乘2號觀光公車，前往安平古堡。2路公車經過的路線，都是些名勝古蹟，但由於時間的因素，僅能擇重點前往參觀，加上我對台南又不熟，還好阿慧已事先做好行程的規劃，又有妹夫帶路，所以不需要花腦筋去想要怎麼走，小羊黏著人瑜姐姐，雖然不用顧小孩，但跟團活動也只能走馬看花，無法盡興繞完整個安平區。
安平在17世紀初期仍為一大片海岸沙洲所形成的潟湖，稱為台江內海，潟湖外側的11座沙洲（稱為鯤鯓）與陸地連為一體，安平則位在大鯤鯓(一鯤鯓)一帶，當時此地為平埔族原住民西拉雅族的台窩灣社(Teyowan)的活動區域，台窩灣意指濱海之地。
1624年(明朝天啟4年)荷蘭東印度公司來到安平，建立商務活動據點，以原住民語稱此地為Taioan，意指對外來者的稱呼。閩南語發音轉寫為大員、台員、大灣或台灣等名稱，鄭成功時期捨棄大員的名稱，改稱台灣全島為東都，後改稱「東寧」，到了清治時期，設置台灣府，而台灣一辭也就由安平一帶，擴大成為全島的統稱。
17世紀歐洲各國競相前往海上冒險，探索世界，展開大航海時代，浩特曼(Cornelis de Houtman)和一群荷蘭商人在1602年3月20日成立以東印度貿易為重點的荷蘭東印度公司，1619年在印尼爪哇的巴達維亞(雅加達)建立了總部，這家公司可以自組傭兵、發行貨幣，也經過授權可以和國家訂定正式條約。
荷蘭東印度公司於1604年在澎湖先建立城堡，與明朝政府交涉開放作為貿易據點，但遭到拒絕，並經明將沈有容逼退。1622年該公司再度佔據澎湖，明朝政府再次驅逐，並利用鄭芝龍來對付荷蘭人，福建總兵俞咨皋動用兵船與荷人交戰8個月，雙方僵持不下，後來議和時以不干涉荷軍佔領台灣，及默許通商，荷蘭人才退守澎湖來到台灣。
荷蘭人來到當時尚無政權統治的福爾摩沙島大員地區，於1624年以木板圍成城壁興建堡壘，名為奧倫治城(Orange)，以紀念16世紀荷蘭之奧倫治親王，領導人民發動獨立戰爭，脫離西班牙之統治。3年後(1627)奧倫治城改建，以荷蘭行省名澤蘭省(Zeeland)更名為熱蘭遮城(Zeelandia)，1629年再將木板城牆逐年改建為磚石城。荷蘭東印度公司在1652年的郭懷一事件後，又再於台江內海另一側興建普羅民遮城(赤崁樓)。
滿清入關後，鄭成功起兵抗清，原以為有機會在大陸找到立足之地，永曆13年(1659)進攻南京失利後，決定採用在台灣擔任通事何斌的建議，以台灣作為反清復明的基地。永曆15年(1661)4月鄭成功佔領澎湖，並以之為據點，攻打在台灣的荷蘭人。
鄭軍先圍攻普羅民遮城並勸降，5天後荷軍便投降，鄭成功再繼續進行熱蘭遮城的圍攻，這場戰役一直持續到永曆16年( 1662)2月，荷蘭東印度公司台灣最後一任長官揆一(Frederick Coyett)投降，同意由大員評議會與鄭成功談判，議約媾和退出台灣，結束了荷蘭東印度公司在台灣38年的經營。
鄭成功攻下熱蘭遮城後，將該地改名為安平鎮，以紀念其故鄉福建泉州府晉江縣的安平，同時也將該城改為「安平鎮城」，鄭氏王朝三代統治者均駐居此城，故又稱為「王城」，康熙22年(1683)施琅擊敗鄭氏政權，台灣納入大清帝國版圖，康熙23年設台灣府，府治移往東安坊，熱蘭遮城失去王城的地位，改設水師協鎮，再置軍裝局，作為儲備軍火、兵器之所。道光3年(1823)台灣發生大風雨，造成曾文溪沖刷大量土石至下游，使得台江內海一夕間滄海變成桑田，大員港因淤塞而沒落。
第二次鴉片戰爭後，咸豐8年(1858)清英簽訂天津條約，將安平及淡水開放為通商口岸，安平成為外國商人聚集之地。此時曾發生一段異國戀情，同治年間有位安平買辦商人的女兒，和一位荷蘭船醫相戀，然後生下一位金髮的女孩「金小姐」，只留給她的母親一個黃金十字架當紀念後，便拋棄她們母女不知去向。
金小姐長大成人後，也和她的母親一樣愛上行船的外國人，這個人也同樣出海後便不再返航，只留下純情的金小姐在港口痴痴的等，後來這段故事被寫成「安平追想曲」，民國40年由陳達儒作詞許石作曲，鍾瑛小姐演唱，也是我非常喜歡的一首歌。演藝圈的席曼寧，同樣是台南人，五官深邃，外型亮麗高窕，其先祖也是荷蘭人，或許透過她也可以遙想純情的金小姐的輪廓。民國100年8月13日奇美文化基金會捐贈一座安平金小姐雕像，設於東興洋行旁四季公園草坪，以紀錄這段愛情故事。
安平追想曲 詞：陳達儒 曲：許石
身穿花紅長洋裝，風吹金髮思情郎，想郎船何往，音信全無通，伊是行船抵風浪？放阮情難忘，心情無地講，相思寄著海邊風，海風無情笑阮憨，啊～不知初戀心茫茫。
想起情郎想自己，不知爹親二十年，思念想欲見，只有金十字，給阮母親做遺記，放阮私生兒，聽母初講起，愈想不幸愈哀悲，到底現在生亦死，啊～伊是荷蘭的船醫。
想起母子的運命，心肝想爹也怨爹，別人有爹疼，阮是母親晟，今日青春孤單影，全望多情兄，望兄的船隻，早日倒返安平城，安平純情金小姐，啊～等你入港銅鑼聲。
台灣出產樟腦，荷治時期由荷蘭人把持，清治時期則由英國人獨佔樟腦貿易，由於箇中利益甚大，因此清廷於同治2年(1863)收歸官辦，英國領事要求恢復自由買賣均未果，同治7年(1868)英商因樟腦與清廷起衝突，英國為保護英商，派遣艦隊駛入安平港並開砲，史稱樟腦戰爭，英軍登陸佔領安平城，之後又引爆火藥庫，使得城牆毀壞成為廢墟。
同治13年(1874)沈葆楨興建二鯤鯓砲台(億載金城)時，又拆走安平城磚。日人治台後，於明治29年(1896)將城垣剷平，在殘蹟之上另築方形台階式紅磚高台，高台上建蓋日式住房，作為海關官長公館，並在城下建築職員宿舍數幢，荷蘭人所建城堡幾乎全毀。昭和5年(1930)4月30日，為準備10月所舉行的台灣文化3百年紀念大典，將官舍和宿舍全部拆除，城上改建新式洋樓，作為展覽及接待外賓用，成為今日之文物陳列館。
安平古堡石碑原刻「贈從五位濱田彌兵衛武勇之趾」，以表彰濱田抗稅事件，戰後台南官派市長卓高煊磨掉日人刻字，改刻「安平古堡」。濱田彌兵衛抗稅故事發生在荷蘭東印度公司入台後不久，日人很早以前便和漢人在台灣沿海走私，濱田彌兵衛於1626年帶領江戶幕府簽發的朱印船到台灣買生絲，荷蘭東印度公司向濱田徵收貨物輸出稅，但濱田認為荷蘭銷日商品免稅，故拒絕納稅。
濱田打算借用戎克船到泉州運回貨物，也因此遭到荷蘭東印度公司拒絕，讓濱田彌兵衛心生不滿，他獲悉新港社原住民也遭受荷蘭人虐待，於是在1627年帶領該社16名原住民以「高山國使節團」的名義，向長崎代官末次平藏控訴荷蘭暴行，策動江戶幕府反對與荷蘭人通商。隔年春天濱田彌兵衛再次率領470人的船隊來台，同行包含先前16位原住民，當時荷蘭的台灣長官彼得·奴易茲(Pieter Nuyts)接獲密報，登船安檢查扣大批武器及火藥，並軟禁濱田一週及禁錮16名原住民。
濱田後來採取武力，率領數十名日本人闖入彼得·奴易茲住處，綁架彼得·奴易茲及其子，經過協商後，以彼得·奴易茲之子當人質返回日本，並封閉荷蘭在平戶的商館。荷蘭人數度交涉恢復和日本貿易，均不得要領，東印度公司巴達維亞總部因此在1629年將彼得·奴易茲撤職並判刑2年，然後送到日本監禁，荷日通商才得以恢復，故以此事件起算至昭和5年(1930)，剛好滿3百年。
安平開台天后宮建於民國55年，其由來可追溯至明永曆15年(1661)，鄭成功渡海時為安定軍心，特從福建湄州恭迎三尊鎮殿媽祖神像護軍，擊退荷蘭人後，暫時供奉於熱蘭遮城的荷蘭教堂內，永曆22年(1668)拆除教堂興建天妃宮供奉，清初由明鄭時期所建之廟多稱為偽廟，本廟係最早在台供奉媽祖之廟宇，故稱開台，因此同治13年(1874)沈葆楨奏請改稱「開台天后宮」。乙未日人接收台灣，抗日活動紛起，一批未及逃脫的清兵在天后宮遭日軍圍困，共56人遭到屠殺，日軍在廟後就地挖坑埋屍，後來冤魂出沒傳說紛起，安平人不敢去廟中拜拜，廟宇也跟著荒廢。
日人遂以廟地作憲兵宿舍，於是地方人士將媽祖廟之神像分祀各社，後來日人拆除天后宮，改建為安平公學校(石門國小)。現在的廟址為前清水師協鎮署的舊址，日人曾在此設立安平尋常小學校(西門國小)，學校後來遷往安平古堡北側，一直到民國51年才決定重建，歷時4年完工落成，並於4月11日吉時，奉請三尊媽祖寶像入廟安座。
民國79年農曆3月本廟曾遭祝融，火勢猛烈將正殿媽祖座椅燒成木炭後止住，但3尊媽祖金身與其他神像皆安然無恙，信眾皆感於媽祖神蹟護佑。主殿的左側為文昌殿，供奉文昌帝君，是保護文運與考試的神祇，右側則為元辰殿，供奉60位星君值年太歲，為人類的本命歲神，主掌人間的禍福吉凶。我們也誠心祭拜，祈求神明能消災解厄，讓來年運勢能夠順遂。
在較大的地圖上查看1001226-1台南-安平古堡、開台天后宮
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